ХАСЫП (колбаски)
Продукты:
кишки бараньи свежие 100
баранина 45
селезенка 20
сало курдючное 10
рис 30
лук репчатый 35
вода 130
перец
соль
Приготовление:
бараньи кишки пересыпать солью
несколько раз промыть водой
вывернуть
выскоблить
вновь промыть
мякоть баранины, курдючное сало, селезенку и репчатый лук пропустить через мясорубку
смешать с отваренным до полуготовности рисом, солью, перцем и водой
полученным фаршем наполнить кишки
завязать их ниткой
варить колбаски около получаса
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!