Бисквитный торт с воздушным йогуртовым кремом и малиной

на 12 порций
1 яйцо
310г сахара
60г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
2-3 ст. ложки молока
75г муки
1/2 чайн. ложки разрыхлителя
20г желатина
450г йогурта
сок 1 лимона
500мл сливок
1 пакетик малинового желе
500г малины

приготовление
1.Нагреть духовку до 180 градусов.Яйцо разделить на белок и желток.Сливочное масло,50г сахара,ванильный сахар,яичный желток и молоко взбить и подмешать в тесто.Выложить массу в смазанную жиром разьемную форму и выпекать примерно 12-15 мин.Дать остыть.
2.Желатин замочить,отжать и растворить.Перемешать йогурт с 200г сахара и лимонным соком.Ввести желатин.Взбить сливки и ввести в массу.Корж заключить в кольцо.Сверху выложить йогуртовую массу и поставить в холодильник на 1 час.
3.Желе для торта приготовить с добавлением 250мл воды и 60г сахара.Ягоды перебрать и положить в желе.Остудить и выложить на крем.Поставить в холодильник на 3 часа.

Время приготовления 1ч 15мин

В одной порции 350ккал

Белки-8г,жиры-19г,углеводы-37г

Сказочный аромат свежих ягод заставит ваших гостей поддаться искушению,даже если кто-то из них на диете.

Торт “Гнездо глухаря”

Требуется:
Тесто:
1 ст. сахара,
2 яйца,
2 ст. л. мёда,
2 ч. л. соды,
100 г маргарина,
мука (сколько возьмет).

Крем:
800 г сметаны,
1 ст. сахара.
ГЛАЗУРЬ: 100г сливочного масла, 6 ст. л. сахара, 10 ст. л. молока, 6 ч. л. какао.

Способ приготовления:
Замесить тесто. Выдержать его 30 мин. в холодильнике. Из теста делаем шарики величиной с грецкий орех и в каждый закатываем по 1 ореху - арахису. Выпекаем. Обмакиваем в крем (взбить 800 г сметаны и 1 ст. сахара).

Укладываем в форме горки с отверстием посередине. Залить шоколадной глазурью. Для приготовления глазури: в кастрюле соединить 100г сливочного масла, 6 ст. л. сахара, 10 ст. л. молока, 6 ч. л. какао. Довести до кипения.
В отверстие кладём 2-3 шарика (“яйца”).

Торт праздничный 
Яйца разотрите с сахаром, добавьте сметану, какао. Грецкие орехи измельчите и немного поджарьте, изюм хорошо промойте и пропарьте. Подготовленные таким образом орехи и изюм положите в тесто, добавьте гашеную в уксусе соду и муку. Все хорошо перемешайте. Полученное тесто разделите на две части и испеките два коржа. Для приготовления крема взбивайте размягченное сливочное масло в течение 5 минут, постепенно добавляя сгущенное молоко, после этого взбивайте еще минут 15-20. Для придания крему приятного аромата можно добавить сок апельсина или лимона, коньяк, ликер. Желательно, чтобы готовый крем был пышным.
Испеченные коржи пропитайте кремом, верхний корж и бока торта намажьте кремом. Украсьте торт орехами, фруктами, кокосовой стружкой. 

сахар    2 стакана
яйца    6 штук
сметана    2 стакана
какао    3 чайные ложки
мука    2 стакана
орехи    1 стакан
изюм    1 стакан
сода    1 чайная ложка
масло сливочное    350 г.
молоко сгущенное    7 столовых ложек
сок апельсина или лимона    2 столовые ложки
коньяк или ликер    1 столовая ложка

Торт "Пенек"
 
Бисквит:
3 яйца
1 стакан сахарного песка
1 стакан муки
какао
Крем:
1 банка маскарпоне (250 г)
1 яйцо
1 ст.л. сахара
Заварной крем:
1 яйцо
1 стакан сахара
125 мл молока
200 г масла
какао
Грибочки:
2 яйца
4 ст.л. муки
3 ст.л. сахара
1\4 ч.л. гаш?ной соды
Для шляпок (глазурь):
50 г масла сливочного
3 ч.л. какао
0,5 стакана сахара
2 ст.л. молока 
 
Выпекаем бисквит: 3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, какао для цвета. Все размешиваем, выливаем на противень и выпекаем. 

Горячий бисквит кладем на влажное полотенце, накрываем влажным полотенцем, скручиваем в рулет, и оставляем до полного остывания.
Раскручиваем, разрезаем на 4 части, первую часть смазываем кремом (для крема все ингредиенты взбить).
Скручиваем в рулетик. Ставим на блюдо.
Второй и третий кусок бисквита также обмазываем кремом и скручиваем вокруг первого рулетика.
Последний кусок бисквита (четвертый) разрезаем на 2 части и скручиваем 2 маленьких рулетика, разрезаем их по диагонали

Приставляем эти кусочки к нашему основному рулету, чтобы они изображали корешки у пенька
Делаем заварной крем:
1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара, влить 125 г молока, перемешать и поставить на медленный огонь. Помешивая довести до загустения (почти до закипания). Остудить.
Взбить пачку масла (200 г), добавить сваренную смесь и какао для цвета, все взбить.
Получившимся кремом обмазать торт
При помощи какой-нибудь палочки сделать на пеньке бороздки
Украшаем грибочками и тортик готов!

А сами грибочки делала при помощи вот такой штучки

Нашла у мамы такую формочку, в недрах интернета нашла рецепт теста к ним. Для шляпок (глазури) все ингредиенты перемешать, поставить на огонь, довести до полного растворения сахара и остудить.
Ножки грибов полить сахарным сиропом и посыпать маком.
Рецепт из инструкции к вышеупомянутому приспособлению, многократно проверен. Хорошие грибочки начинают получаться, только когда форма хорошенько разогрелась. Кажется, что теста мало, но на каждый грибочек уходит совсем чуть-чуть.
Обмакивать в мак и обмазывать глазурью я не стала.
Разогреваем масло растительное, обмакиваем формочку в тесто и в масло, получаются грибочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Даа... Девушки.... 
Вы меня просто вынуждаете начать заниматься сладкой выпечкой... А то мне все лень да лень... Надо начинать подвиги сладкие делать