Караси отварные в сметане
Ингредиенты:
Караси — 0,9 кг, фарш — 0,6 кг, сметанный соус — 0,5 л, лук репчатый — 2 шт., морковь — 2 шт., перец черный горошком, лист лавровый, укроп, соль.
Способ приготовления:
Рыбу очистить, выпотрошить, посолить и поставить примерно на час в холодное место. Затем переложить в кастрюлю, добавить лук, морковь, перец, соль, лавровый лист, залить бульоном и варить 20 минут. Когда караси будут готовы, выложить их на блюдо, полить сметанным соусом, посыпать измельченным укропом и гарнировать кусочками отваренного рыбного фарша.
